Гигиена питания — наука о закономерностях и принципах организации рационального (оптимального) питания человека

В ее рамках разрабатывают научные основы и практические мероприятия по оптимизации питания различных групп населения и гигиенической оценки пищевых продуктов на всех этапах их производства и оборота

Основными задачами государственной политики в области здорового питания являются:

Расширение отечественного производства основных видов продовольственного сырья, отвечающего современным требованиям качества и безопасности;
Развитие производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, в том числе для питания в организованных коллективах;
Разработка и внедрение в сельское хозяйство и пищевую промышленность инновационных технологий, включая био- и нанотехнологии;
Совершенствование питания в организованных коллективах, обеспечение полноценным питанием беременных и кормящих женщин, а также детей в возрасте до 3 лет;
Совершенствование диетического (лечебного и профилактического) питания в лечебно-профилактических учреждениях как неотъемлемой части лечебного процесса;
Разработка образовательных программ для различных групп населения по вопросам здорового питания;
Мониторинг состояния питания населения.